Onze secretariaten

  • Lokeren - 09/348.38.45
    Groendreef 31
  • Dendermonde - 052/25.87.42
    Begijnhoflaan 1
  • Hamme - 052/49.99.72
    Verbindingsstraat 66

Surf direct naar ...

aanvraag info

online inschrijven

test je kennis

elo

Inschrijven op nieuwsbrief

Tijdens de eerste weken van oktober gingen de kookcursisten van Peter Bessemans op culinair avontuur naar Thailand. Ze werden vakkundig ingewijd in de geheimen van de Thaise keuken door Ploipalin, een eigen cursiste Nederlands in CVO Leerstad. 

thai 01thai 02

Peter vertelt over een onvergetelijke workshop Thais koken bij Cozy Thai:

Ploipalin baat een eigen Thais (meeneem)restaurant uit in Lokeren (Spoele) waar we hartelijk verwelkomd werden. Na een uitgebreid en gedetailleerd overzicht van de vele specifieke Thaise ingrediënten als citroengras, kafferlimoenblaadjes, kokosmelk, gember, galanga, palmsuiker, zoete basilicum, Thaise knoflook en nam pla (vissaus) konden we een demonstratie bijwonen van de bereiding van een heerlijke Thaise rode curry als basis voor vele pittige Thaise schotels. Als intermezzo kregen we nog een prachtige demonstratie van een sierlijke Thaise dans. Als aperitiefhapje leerden we dan zelf springrolls maken. Tot slot mochten we aanschuiven voor een heerlijk Thais buffet met uiteenlopende wokgerechten zoals Pad Thai, rode en groene curry's en rijst in alle variaties. Voldaan naar lichaam en geest keerden we huiswaarts na deze boeiende Thaise avond.

thai 03thai 04

thai 05thai 06

thai 07

thai 08

thai 09

Met onze welgemeende dank voor deze bijzonder leerrijke avond aan Ploipalin en Peter Bessemans.

 recept Om zelf uit te proberen
Zin om zelf aan de slag te gaan? Klik hier voor het recept voor Thaïse kip met rode curry 

Ben je geïnteresseerd in een cursus Gastronomisch koken?

We starten met nieuwe cursussen in september 2019. Opnieuw inschrijven kan aan één van onze balies of ook elektronisch via online inschrijven. We starten ook met extra kookcursussen eind januari 2019 (semester 2).
Klik hier voor meer informatie over onze cursussen Gastronomisch koken.

Inschrijven op onze nieuwsbrief

Wil je op de hoogte worden gehouden worden van onze cursussen, workshops en vele andere activiteiten? Abonneer je dan nu op onze nieuwsbrief (circa 4 edities per jaar) – klik hier.