Onze secretariaten

  • Lokeren - 09/348.38.45
    Groendreef 31
  • Dendermonde - 052/25.87.42
    Begijnhoflaan 1
  • Hamme - 052/72.72.25
    Verbindingsstraat 66

Surf direct naar ...

aanvraag info

online inschrijven

test je kennis

eloprivacy policy

Inschrijven op nieuwsbrief

Ook onze cursisten Feestelijk bakken (2e jaar) te Hamme vierden het feest van de liefde, Valentijn. Aangezien liefde door de maag gaat en het oog graag ook wat wil, bakten zij in hartvorm heerlijk gebak en gebruikten we roze en rode tinten voor de decoratie. Ook chocolade mocht niet ontbreken, het alom bekende afrodisiacum.

 valentijn kim 08  valentijn kim 07b
 Vormpralines Dulce de lecce  
   

We maakten met professionele vormen hartvormige pralines met een dulce de lecche vulling. We leerden wat mouleren en tempereren is en het belang van het verwerken van de chocolade op de juiste temperatuur om een mooie glans te verkrijgen.

 valentijn kim 02 valentijn kim 03
 Biscuittaart met de rozette spuittechniek

 Gevulde Valentinokoekjes

 valentijn kim 04  valentijn kim 05
 Noten-kersenhart  Valentijnstaart met chocolade en frambozen
   
 recept Graag zelf aan de slag om je partner aangenaam te verrassen, ook na Valentijn?
Kijk dan zeker eens naar ons recept en maak een heerlijk zoet brood: ons noten-kersen hart.

Met dank aan Kim Boschman, vakleerkracht Bakken in CVO Leerstad.

 

Ben je geïnteresseerd in een cursus Gastronomisch koken of bakken?

We starten met nieuwe cursussen in september 2019. Opnieuw inschrijven kan aan één van onze balies of ook elektronisch via online inschrijven
Klik hier voor meer informatie over onze cursussen Gastronomisch koken.

Inschrijven op onze nieuwsbrief

Wil je op de hoogte worden gehouden worden van onze cursussen, workshops en vele andere activiteiten? Abonneer je dan nu op onze nieuwsbrief (circa 4 edities per jaar) – klik hier.