Naar aanleiding van de week van de smaak hebben de cursisten van het eerste jaar Gastronomisch Koken in Dendermonde vegetarisch gekookt.

koken vegetarisch

Ze vertellen vol verwondering: "We startten met een speciaal hapje: een spread van meelworm/tomaat en meelworm/wortel. Wie zin had, kon eens proeven van deze nieuwe keukentrend. De meningen waren toch ietwat verdeeld. Het menu bestond uit een loempia met tofureepjes en pikante saus als voorgerecht, met daarna een risotto met bospaddenstoelen. Als dessert maakten we tiramisu van pastinaak. Deze laatste was voor de meesten van ons een zeer aangename verrassing."

koken vegetarisch 02koken vegetarisch 03

Met dank aan onze vakleerkracht, Evelien Tallir. Ze deelt graag de recepten via de volgende linken: